カカオとチョコレートの
豊かな文化と歴史を、現代に。

XOCONUSCO®

伝説の王のカカオのチョコレート

幻のカカオ「レアルクリオロ®」

かつて王だけが食すことのできた、幻のカカオ「レアルクリオロ®」。中央アメリカで大帝国を築き、高度な文明を有したアステカ帝国の王モクテスマは、王宮のある首都テノチティトラン（後のメキシコシティー）から遠く離れた地・SOCONUSCOで収穫されるカカオを取寄せ、愛飲していたと言われています。

その後、スペインが南アメリカ・メキシコを統治すると、このカカオ豆は、スペイン王室のためだけに生産されるようになりました。スペイン語で「王家のもの」を意味する"レアル"の称号を与えられ、1820年までの300年間、世界最高のカカオとして君臨していました。しかし、非常にデリケートで手間がかかるこのカカオ豆は、生産性の高い品種に取って替わり、絶滅したと考えられていました。

2007年、世界で初めて幻のカカオ "XOCONUSCO®" が完成

この幻のカカオは、100年間以上もカカオ市場から消え去り、その後21世紀になって再生された20トンのカカオ豆は、スペインへ出荷されました。この類い稀なカカオ豆にふさわしい焙燗、摩砕、精錬というプロセスを経て、カカオサンパカ社のアトリエで、世界で初めてショコヌスコチョコレートが完成したのです。この記念すべきチョコレートは、かつてと同じようにスペイン王室へと献上されました。

スペイン王室カカオの遺産を今に引き継いだ類い稀な味わい

上質なカカオのバランスのとれたアロマが、微妙に変化しながら包み込む味わい。最初の香りはフルーツ、スモモと干し葡萄のような香りがぱっと拡がり、口の中でゆっくりと溶けていきます。そして、深いカカオの味とはっきりとした酸味が一体となり、最後にかすかな快い苦味が長く口の中に残ります。